Ciorbe /Borsuri/Supe

Bors de crap



    Ingrediente:

1 kg crap
1/2 l bors
1 l apa
2 cepe
1 radacina patrunjel 
2 ardei grasi
2-3 rosii sau un pahar cu suc de rosii
1 pastarnac
sare
piper
leustean
patrunjel
1-2 linguri orez


    Mod preparare:


1.Cureti pestele , il speli , il sarezi si il lasi intr-o farfurie.Ai grija sa nu uiti sa indepartezi osul triunghiular de la capul pestelui , care este foarte amar.
2.Cureti ceapa si o tai marunt, dupa care o asezi la foc cu apa. Cand incepe sa clocoteasca , adaugi zarzavatul curatat, spalat si tocat  marunt si orezul.
3.Dupa ce zarzavatul si orezul sunt bine fierte, adaugi pestele.
4.Cand ciorba incepe sa clocoteasca , pui borsul fiert separat (cu spuma luata) si rosiile fara pielite si samburi , taiate felii (sau sucul de rosii). Potrivesti gustul de acru si de sarat.
5.Consumi borsul de peste cu leustean si patrunjel  verde tocat marunt , presarat deasupra.



Niciun comentariu: